Аудио/видео-чат шлется теперь не через сервер в Германии, а напрямую между игроками. Если Вы отключали галочку Аудио/видео из-за плохого подключения, то попробуйте включить - может ситуация исправилась.
Если исправилась - нажмите правой кнопкой мыши на игру и выберите там Settings и разрешите сервеу preferans.de доступ к Вашим камере и микрофону, как показано на прикрепленной картинке - для того, чтобы игра перестала переспрашивать это при каждом запуске. Заодно нажмите там же на вкладку с нарисованным микрофоном и поставьте галочку для редуцирования эха.